ふわふわのオムライス。

おいしいですよね♪

私は昔、オムライス作りにハマっていた時期があり、いかにふわふわに仕上げるか、研究に研究を重ねました。

この記事では、ふわふわオムライスを作るコツを紹介します。

ふわふわオムライスの作り方

ケチャップたっぷりのチキンライスの上に、ふわふわのオムレツ。

いかにオムレツをふわふわに作るかで
オムライスの出来は決まります。

初心者でもコツを覚えれば簡単に作れますよ。

※チキンライスの作り方は省略しています。

★オムレツをふわふわにするには？

ふわふわオムレツはこんなに簡単に作れちゃいます。
↓（再生時間　2分20秒）

■材料（1人分）

材料A
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• 卵　2～3個
• 塩・コショウ　適量
• バター　適量（マーガリンまたはサラダ油でもOK）

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材料B（お好みでどうぞ）
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• 生クリーム
• しょう油
• ガーリックパウダー

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■手順とコツ

(1)ボウルに卵と塩・コショウを入れてかき混ぜる。
※お好みで材料Bも試してみてくださいね。
※少し卵白が引っかかる程度まで混ぜます。混ぜすぎ注意！

(2)フライパンをしっかりと熱する。
※水滴を落とすとジュッと蒸発するぐらい高温に熱します。

(3)フライパンが高温になったらバターを入れ、全体にのばす。
※すぐ焦げてしまうので、少し溶けたら卵を投入します。

(4)卵を一気に流し入れる。

(5)スクランブルエッグを作る要領でかき混ぜる。
※外側から内側へ混ぜる感じです。
※フライパンを前後に動かしながら混ぜるのがコツ。

(6)全体がスクランブ状になったらかき混ぜるのをやめて、
フライパンの奥へ卵を集める。

(7)フライパンの柄をトントン叩きながら形を整える。
※フライパンを45度ほど傾けるとやりやすいですよ。

(8)チキンライスにオムレツをのせて完成！

★最重要ポイントはスピード

上の動画を見てもらうとわかりますが、
卵をフライパンに投入してから
30秒程度でオムレツは出来上がります。

ふわふわオムレツを作るポイントは焼きすぎないことです。

オムレツの形を整えているあいだに、
余熱で焼きすぎてしまうことがあるので注意しましょうね。

※あなたは最近イライラしていませんか？
　次の記事では、イライラ解消法を紹介しています。
⇒イライラしない方法とは？これでダメなら心の病気かも