「辛い」は「からい」なのか「つらい」なのか迷いますよね。
「仕事がからい」でも意味は通じる感じがするし、もう「からい」で統一してもいいんじゃないかと勝手に思っています。
ところで今日、久しぶりに大根おろしを食べたのですが、めちゃくちゃ辛かったんです。
それで、大根おろしについて徹底調査しました。
すると、大根おろしには驚くべき効能があることがわかりました。
この記事では、大根おろしが辛い理由、
効能、大根おろしダイエットの成功例を紹介します。
★大根おろしはなぜ辛い？
大根おろしの辛さの原因は
イソチオシアネートという辛味成分です。
イソチオシアネートは
ワサビやカラシなどにも含まれます。
もともと、大根には
イソチオシアネートは含まれていません。
ところが、大根をすりおろすことで、細胞が破壊され
それが空気に触れて変性することで、イソチオシアネートが生成されるのです。
ちなみに大根おろしは
おろしてから5分後～7分後が辛さのピークといわれています。
だんだん辛くなって、だんだん辛くなくなるのです。
なので、おろしてから30分後ぐらいに食べると、あまり辛くないんですよ。
ただ、おろしてから何時間もたつと
味や風味までなくなってしまうので、注意しましょう。
★大根おろしの効能は？
大根おろしには、
健康効果が期待できる以下の成分が含まれています。
- アミラーゼ
- 食物繊維
- イソチオシアネート
- ビタミンC
順番に説明しますね。
(1)アミラーゼ
消化酵素であるアミラーゼは「ジアスターゼ」ともいいます。
アミラーゼは炭水化物の消化を助け、胃もたれや胸焼けを解消します。
アミラーゼは熱に弱い酵素で、加熱により効能が弱まります。
(2)食物繊維
大根に含まれる食物繊維。
食物繊維には以下の効能があります。
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- 便秘解消
- コレステロール値改善
- 血糖値改善
- 糖尿病予防
- 心筋梗塞予防
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(3)イソチオシアネート
大根をすりおろすことで、イソチオシアネートが生成されます。
イソチオシアネートは代謝を促進します。
また、老化や肥満の原因となる活性酸素を減らしてくれます。
イソチオシアネートは熱に弱く、加熱により効能が弱まります。
(4)ビタミンC
大根にはビタミンCも豊富に含まれています。
ビタミンCの効用は以下。
[check_list image=”check1-b”]
- 免疫力向上
- ストレス解消
- がん予防
- 粘膜を丈夫に保つ
- 肌のシワ・シミを予防
- 抗酸化作用（老化予防）
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ビタミンCは熱に弱く、加熱により効能が弱まります。
★大根は生で食べるべき！
大根に含まれる健康促進成分。
これらは、熱に弱いものが多いので、大根は生で食べましょう。
また、大根おろしにすれば
イソチオシアネートも摂取できます。
健康効果を考えると、
大根おろしは大根のベストな食べ方といえるでしょう。
★生大根ダイエットの方法と成功事例
生大根を食べるダイエットは、近年注目されてきています。
以下に、成功者の事例を紹介します。
■2か月でマイナス4kg
6cmの大根をすりおろして、白米の代わりに食べるだけ。
大根おろしは、汁も全部飲む。
白米を大根おろしに置き換えただけで
ほかは特に摂食制限はしなかったが
2か月で4kgの減量に成功。
便秘も解消できた。
■1か月でマイナス5kg
夕食を大根サラダだけに置き換えた。
160cm50kgだったが、1か月で45kgになった。
■生理前の便秘・イライラが解消
毎食1cmの生大根を食べるようにした。
毎日お通じがくるようになり
生理前の便秘・イライラも解消できた。
■1か月でマイナス4kg
毎食前に5cmの大根をすりおろし、めかぶを混ぜて食べた。
1か月で48kg⇒44kgのダイエットに成功。
今では、大根おろしを食べるのは食前の儀式になった。
■3日でマイナス1.5kg
3日で1.5kg減量できた。
食前に大根おろしと納豆を混ぜて食べるだけ。
和風パスタに大根おろしをかけるとおいしいのでおすすめ。
■納豆大根おろしごはんで便秘解消
白米に、納豆と大根おろしをぶっかけて食べるだけ。
便秘が解消した。
■2か月でマイナス6kgと美肌効果
大根おろしを食べ始めてから2か月で6kg減量に成功。
ビタミンCによる美肌効果もあり、色白になった。
■4か月目でマイナス8kg
まず大根おろしで腹を膨らませて、
腹六分を意識して食べるのがコツ。
■1日1本、3日でマイナス3kg
1日1本の大根を食べたら、3日で3kgの減量に成功。
デトックス的にやっている。
★生大根ダイエットは試す価値あり！
インターネット上には、このような成功事例が多く見られます。
生大根ダイエットは効果が期待できそうですね。
年中ダイエッターの私も
いつか試してみたいダイエット方法です。
次の記事のダイエット方法も、たくさんのかたに読まれています。
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