ふわふわのオムライス。
おいしいですよね♪
私は昔、オムライス作りにハマっていた時期があり、いかにふわふわに仕上げるか、研究に研究を重ねました。
この記事では、ふわふわオムライスを作るコツを紹介します。
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ふわふわオムライスの作り方
ケチャップたっぷりのチキンライスの上に、ふわふわのオムレツ。
いかにオムレツをふわふわに作るかで
オムライスの出来は決まります。
初心者でもコツを覚えれば簡単に作れますよ。
※チキンライスの作り方は省略しています。
オムレツをふわふわにするには？
ふわふわオムレツはこんなに簡単に作れちゃいます。
↓（再生時間 2分20秒）
■材料（1人分）
材料A
- 卵 2～3個
- 塩・コショウ 適量
- バター 適量（マーガリンまたはサラダ油でもOK）
材料B（お好みでどうぞ）
- 生クリーム
- しょう油
- ガーリックパウダー
■手順とコツ
(1)ボウルに卵と塩・コショウを入れてかき混ぜる。
※お好みで材料Bも試してみてくださいね。
※少し卵白が引っかかる程度まで混ぜます。混ぜすぎ注意！
(2)フライパンをしっかりと熱する。
※水滴を落とすとジュッと蒸発するぐらい高温に熱します。
(3)フライパンが高温になったらバターを入れ、全体にのばす。
※すぐ焦げてしまうので、少し溶けたら卵を投入します。
(4)卵を一気に流し入れる。
(5)スクランブルエッグを作る要領でかき混ぜる。
※外側から内側へ混ぜる感じです。
※フライパンを前後に動かしながら混ぜるのがコツ。
(6)全体がスクランブ状になったらかき混ぜるのをやめて、
フライパンの奥へ卵を集める。
(7)フライパンの柄をトントン叩きながら形を整える。
※フライパンを45度ほど傾けるとやりやすいですよ。
(8)チキンライスにオムレツをのせて完成！
最重要ポイントはスピード
上の動画を見てもらうとわかりますが、
卵をフライパンに投入してから
30秒程度でオムレツは出来上がります。
ふわふわオムレツを作るポイントは焼きすぎないことです。
オムレツの形を整えているあいだに、
余熱で焼きすぎてしまうことがあるので注意しましょうね。
※あなたは最近イライラしていませんか？
次の記事では、イライラ解消法を紹介しています。
⇒イライラしない方法とは？これでダメなら心の病気かも
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